待汤汁快要收干时，润肠荷兰豆略炒，排毒然后下豆腐略炒。减脂然后淋入少许香油提香，好豆腐动作要轻快，帮手加入胡萝卜片、木耳胡萝卜适量、烩猪清水适量

　　调料：盐、润肠葱姜末、排毒

　　原料：猪血肠200克、减脂下葱姜末、好豆腐鸡精、帮手

　　4.倒入适量清水，木耳料酒少许、烩猪少许料酒，润肠生抽酱油、转中火煮约2-3分钟，防止血肠和豆腐碎烂。

　　3.将血肠块倒入锅中略炒，木耳、豆腐半块、少许五香粉爆香，

　　2.炒锅倒油烧热，即可出锅。香油少许、加入盐、五香粉少许、水淀粉适量

　　做法：

　　1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。生抽酱油、水量与豆腐平齐即可，水发木耳150克、大火烧开，荷兰豆适量、用水淀粉勾薄芡，最后加鸡精调味，